Küchenmeister-Prüfung 2009
Köche werden Küchenmeister
Jährlich qualifizieren sich zahlreiche ambitionierte Teilnehmer zu Küchenmeistern. Der Lehrgang ist in drei Sequenzen gegliedert, die in Abhängigkeit zu einander absolviert werden. Die Themen umfassen einen fachübergreifenden kaufmännischen und einen fachbezogenen Teil. Dieser beinhaltet die Fächer Speisentechnologie, Mitarbeiterführung, Organisation und Verkauf. Abschließend legen die Teilnehmer ihre praktische Prüfung ab, in deren Verlauf ein Fünf-Gang-Menü zubereitet werden muss.
Ein Küchenmeister ist, durch die vielseitigen Lernfelder im Lehrgang, bestens vorbereitet zukünftig leitende Funktionen in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zu übernehmen.
Das Team des Gastronomischen Bildungszentrums
gratuliert den Teilnehmern