Molekularküche 24.04. - 26.04.2012

Veranstaltungsreihe mit Heiko Antoniewicz lädt zum experimentieren ein.

Heiko Antoniewicz zeigt ausgefallene Kochtechniken wie arbeiten mit Stickstoff oder frittieren in Wasser. Themenschwerpunkte sind: Sous-Vide Techniken, New Daring Cuisine und Flavour Pairing. Küchenprofis werden in dieser Seminarreihe vor ganz neue Herausforderungen gestellt. Durch Kreativität und Enthusiasmus begeistert er seine Kollegen und vermittelt innovative Kochkreationen, die von den Teilnehmern im eigenen gastronomischen Unternehmen präsentiert werden können. Weitere Informationen zu den einzelnen Veranstaltungen finden Sie hier.


« zur News-Übersicht