Die große Welt der Buffets
Neue Trends -Kreative Präsentation-
In Kooperation mit
Die Speisenpräsentation in Buffetform ist in der Gastronomie eine selbsverständliche Anrichteweise. Oft fehlen aber kreative Ideen um auf die gehobenen Ansprüche der Gäste zu reagieren. In dieser Veranstaltung werden wesentliche Grundlagen zur Gestaltung und Zubereitung vermittelt. Die Teilnehmer lernen innerhalb eines Praxistrainings attraktive Angebote kennen. Eine umfangreiche Rezeptsammlung ermöglicht die unmittelbare Umsetzung der Seminarinhalte im eigenen Betrieb.
Inhalte:
- Buffettaugliche Trendgerichte
- Walking Dinner - Flying Dinner
- Kleine Speisen für Tagungen
- Gabelbissen
- Das passende Buffet zum jeweiligen Anlass
- Kalkulation
Dozent:
Detlev Ueter, Küchenmeister/IHK
Termin:
23.05.2012
24.10.2012
Kosten:
135,00 € inkl. Materialkosten
