Grundkurs Fleischgerichte II
Grundkurse für Auszubildende
Inhalte:
- Verarbeitung von Geflügel zu prüfungsrelevanten Gerichten
- Ansatz einer Sauce.
Zielsetzung:
Schwerpunkte dieser Seminarreihe sind Küchentechniken, die ein guter Koch beherrschen muss. Inhaltlich sind alle Themen stark auf den Anspruch der Abschlussprüfung ausgerichtet.
Dozent:
Detlev Ueter
Termine:
19.10.2012
Kosten:
89,00 € inkl. Materialkosten
