IHK-Zertifikatslehrgang zum Qualitätsbeauftragten
im Lebensmittelbereich
Ihnen bieten wir das "Know-How" die DIN 9001 in Ihrem Unternehmen umzusetzen, denn ein erfolgreiches Qualitätsmanagement-System darf keine Theorie bleiben. Lernen Sie rechtliche Grundlagen kennen, Verfahrensanweisungen zu verstehen und Dokumentationen durchzuführen. Ziel der Weiterbildung ist, ein spezifisches System für die eigene Abteilung im Unternehmen zu entwickeln und die Mitarbeiter eigenverantwortlich einzubeziehen. Sie trainieren außerdem den Umgang mit Behörden in Krisensituationen und lernen behördliche Beanstandungen fachlich richtig einzuschätzen.
Inhalte:
IT-Anwendung für Warenwirtschaft
- Allgemeine Einführung in den Aufbau eines IT-Netzwerks
- Übersicht zur allgemeinen Office/Bürosoftware
- Branchenspezifische Software
Lebensmittelrecht
- Hygienevorgaben
- Kennzeichnung von Lebensmitteln
- Gentechnik
- Allergiekennzeichnung
- Diätverordnung
Qualitätsmanagement
- Erstellung von Dokumenten
- Vorgaben zur Zertifizierung
- Zusammenhänge zwischen verschiedenen Sytemen (KTO)
- QM-Verfahrensanweisungen
- Hinweise und Übungen zur Zertifizierung
Auditmanagement
- Einführtung in Audits
- Abweichungsberichte und Korrekturmaßnahmen
- QM-Handbuchführung
- Kommunikationstraining
Krisenmanagement
- Rechtliche Grundlagen
- Umgang mit Krisensituationen
- Kundenverhalten in Krisen
- Krisenhandbuch
Veranstaltungstermine: 5 Module á 3 Tage
Modul I
15. - 17.06.2012
Modul II
13. - 15.07.2012
Modul III
17. - 19.08.2012
Modul IV
14. - 16.09.2012
Modul V
03. - 05.11.2012
Kosten:
1.950,00 € (VKK 1.750,00 €)
inkl. Prüfungsgebühren
Unterrichtseinheiten (á 45 Min.): 120
Referenten:
Fachdozenten aus dem Bereich Qualitätsmanagement
