Küchenmeister werden
Im Gastronomischen Bildungszentrum der Industrie- und Handelskammer qualifizieren sich jährlich zahlreiche Köche zu Küchenmeistern. Der Lehrgang ist in drei Sequenzen gegliedert, die in Abhängigkeit zu einander absolviert werden. Die Themen umfassen einen fachübergreifenden kaufmännischen und einen fachbezogenen Teil. Dieser beinhaltet die Fächer Speisentechnologie, Mitarbeiterführung, Organisation und Verkauf. Abschließend legen die Teilnehmer ihre praktische Prüfung ab, in deren Verlauf ein Fünf-Gang-Menü zubereitet werden muss. Ein Küchenmeister ist durch die vielseitigen Lehrgangsinhalte bestens vorbereitet, zukünftig leitende Funktionen in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zu übernehmen. Gerne beraten wir Interessenten zu allen Fortbildungsangeboten auch persönlich.