Prüfungsvorbereitung Restaurantfach
Crashkurs Restaurantfachmann/-frau
Inhalte:
- Menükartengestaltung
- Menüerstellung mit begleitenden Getränken
- Erstellen von Ablauf- und Checklisten
- Verkaufsgespräche
- Flambieren
- Tranchieren
- Filetieren
- klassisches Eindecken
Zielsetzung:
Zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung werden praktische und theoretische Inhalte, die in der Ausbildung vermittelt wurden, wiederholt und vertieft.
Dozentin:
Marianne Steinmetz
Termin:
08.10.2012 Theorie
10.10.2012 Theorie und Praxis
18.10.2012 Praxis
Kosten:
280,00 € inkl. Material und Kaffeepausen (ohne Mittagessen)
